In una terrina mettete il caprino. Salate e pepate, aggiungete erba cipollina e prezzemolo precedentemente sminuzzati. Amalgamate il formaggio e gli aromi. Prendete una fetta di Capocollo di Calabria DOP . Spalmatevi la mousse al caprino. Arrotolatela e chiudetela con uno stuzzicadenti. Procedete così anche per le altre fette. I mmediatamente prima di servite passare gli involtini un minuto in padella con olio.

Preparazione 20 minuti
Difficoltà facile
Vino consigliato rosso